vitivinicolo

PRIMA PARTE – CHE COS’E’ IL VINO E COME E’ REGOLAMENTATO IN ITALIA di AVV. TOMMASO ROSSI Che cosa è il vino? Il vino è il prodotto della fermentazione alcolica, in presenza o meno di vinacce, che viene operata dai lieviti presenti sulla buccia dell’acino. Il succo contenuto nell’acino si trasforma […]